Imprimir
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
receta de garbanzos con espinacas

Garbanzos con espinacas


  • Autor: Josué Pérez
  • Tiempo total: 30min
  • Raciones: 4 personas 1x

Descripción

Mira. Este plato no puede ser más sencillo y delicioso a la vez. Yo trituro la mezcla antes de cocinar las espinacas y los garbanzos pero hay muchas formas de hacerlo. La más fácil es hacer un sofrito, añadir espinacas, especias, garbanzos y cocinar con fondo de verdura unos 10 min, depende lo que te quieras liar y la vida te deje claro.


Ingredientes

Convertir
  • 400g de garbanzos cocidos
  • 200g espinacas frescas
  • Dos dientes de ajo
  • 2 g de comino molido
  • 2 g de pimentón dulce
  • 1g de pimienta negra molida
  • 60g de salsa de tomate
  • 50g de vino blanco 
  • Agua
  • 50g aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto
  • 200g de agua o fondo de verduras

Paso a paso de la receta

  1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla picada y el ajo, cocinando hasta que estén dorados.

  2. Incorpora el pimentón y el comino molido. Dale una vuelta y añade el vino, deja evaporar el alcohol y añade el tomate, roviendo ocasionalmente.

  3. Añade los garbanzos y las espinacas y mezcla todo.

  4. Añade el agua y cuando hierva deja 10 min salpimentando al gusto.

Notas

Estos ingredientes se combinan de forma armoniosa para crear una deliciosa mezcla de sabores y texturas en cada bocado. Si notas que está muy espeso añade más agua o mejor fondo de verdura.

También puedes añadirle un poco de vino blanco para que no se que me el ajo y el pan frito y reducirlo un poco, esto le dará aún más sabor.

Si lo prefieres puedes usar garbanzos secos, para ello remójalos durante toda la noche en agua y pizca de bicarbonato. Al día siguiente escúrrelos y enjuaga, pon agua a hervir y cuando hierva añade los garbanzos. Cuece entre 60 y 90min dependiendo del agua que has echado, si es dura o blanda, el tamaño de la olla. En olla express unos 10 min.