como ser vegano

¿Cómo ser vegano? Guía para principiantes

Si has llegado hasta aquí es porque posiblemente estás pensando en dar el salto a una dieta vegana, o no. Puede que simplemente quieras bichear y saber cómo sería el proceso, yo eso no lo sé.

Lo que sí sé es que adoptar una alimentación basada en productos vegetales es una decisión saludable tanto para ti como para el planeta, y estoy 100% seguro de sus muchos beneficios, porque la he probado y me siento mejor que nunca, no vengo a contarte milongas.

como ser vegano

Pero también sé que dar el primer paso puede ser abrumador, sobre todo si no estás familiarizado con los alimentos y nutrientes que forman parte de una dieta vegana equilibrada. Por eso, he preparado esta guía para principiantes en la que te explico todo lo que yo no sabía y que te puede venir bien para saber para empezar tu nueva aventura sin comer animales.

Índice del contenido

Vale. Empecemos por el principio: ¿qué es una dieta vegana?

En términos simples, se trata de una alimentación basada exclusivamente en alimentos de origen vegetal, es decir, frutas, verduras, legumbres, cereales, frutos secos, semillas y alimentos procesados que no contengan productos de origen animal, como lácteos, huevos, carne, pescado o miel.

Al contrario de lo que algunas personas piensan, una dieta vegana bien planificada puede proporcionar todos los nutrientes necesarios para una buena salud, siempre y cuando se incluyan alimentos variados y en cantidades adecuadas.

Pasos para transitar a una dieta basada en plantas

Paso 1: Planifica tu transición

El primer paso para empezar una dieta vegana es planificar tu transición. Esto implica analizar tu alimentación actual y decidir qué cambios quieres hacer y en qué plazo. Algunas personas prefieren hacer una transición gradual, eliminando los productos de origen animal poco a poco, mientras que otras prefieren hacer el cambio de forma radical.

En cualquier caso, es importante que te informes bien sobre los nutrientes que necesitas y en qué alimentos puedes encontrarlos. De esta forma, podrás asegurarte de que estás cubriendo tus necesidades nutricionales sin recurrir a suplementos.

planificar comidas veganas

Paso 2: Haz una lista de la compra

Una vez que tienes claro qué alimentos puedes comer en una dieta vegana, es hora de hacer una lista de la compra. Asegúrate de incluir variedad de frutas, verduras, legumbres, cereales, frutos secos y semillas, así como alimentos procesados que no contengan productos de origen animal.

Paso 3: Cocina tus propias comidas

Una de las mejores formas de asegurarte de que estás comiendo alimentos de calidad y evitando ingredientes de origen animal es cocinar tus propias comidas. Aprende a preparar platos veganos sencillos y deliciosos, como ensaladas, guisos, arroces, pastas, pizzas o hamburguesas vegetales.

Paso 4: Busca apoyo y recursos

Empezar una dieta vegana bajo mi propia experiencia te va a hacer sentir en muchas casos que estás sólo y que todo el mundo te cuestiona lo que haces y por qué lo haces, especialmente si tus amigos y familiares no siguen un estilo de vida ya no vegano, saludable al menos.

⭐​ Por eso, es importante buscar apoyo y recursos que te ayuden a sobrellevar esta transición de manera efectiva.

Una forma de hacerlo es unirte a grupos en Internet o en persona mejor que también los hay. Hay muchos grupos en Facebook y otras redes sociales donde puedes conectarte con personas que comparten tus intereses y pueden ofrecerte consejos y motivación para seguir adelante.

También hay grupos de apoyo en persona en muchas ciudades, donde puedes conocer a otras personas que siguen una dieta vegana y participar en eventos y actividades que promuevan este estilo de vida.

Además, existen muchos recursos online que pueden ayudarte a aprender más sobre la dieta vegana y proporcionarte consejos prácticos para adaptarte a este estilo de vida.

Algunos sitios web populares son HappyCow, que te permite encontrar restaurantes y tiendas veganas cerca de ti, y Veganuary, que te proporciona herramientas y recursos para ayudarte a hacer la transición a una dieta vegana en Enero.

nutricionista vegano

También puedes considerar la posibilidad de contratar a un nutricionista vegano o un entrenador personal que pueda ayudarte a planificar tus comidas y tu rutina de ejercicio para asegurarte de que estás recibiendo todos los nutrientes que necesitas y que estás cuidando bien tu cuerpo.

Recuerda, no tienes que hacer esto solo. Hay muchas personas y recursos que están disponibles para ayudarte a tener éxito en tu viaje.

Paso 5: Disfruta de la gran variedad de alimentos veganos

Una de las mejores cosas de la dieta vegana es la variedad de alimentos y sabores que puedes disfrutar. A diferencia de lo que muchos piensan, una dieta vegana no es aburrida o limitada. De hecho, hay muchos alimentos deliciosos y nutritivos que puedes disfrutar sin tener que sacrificar el sabor o la calidad.

En lugar de centrarte en lo que no puedes comer, enfócate en explorar y descubrir nuevos alimentos y recetas veganas. Prueba diferentes tipos de frutas y verduras, y experimenta con diferentes granos, legumbres, nueces y semillas. También puedes probar alimentos veganos más elaborados, como queso vegano, carne vegana y postres veganos, pero no es necesario si no quieres.

❌​ Estos alimentos procesados son igual de malos para la salud que los hechos con animales, la industria alimentaria ya se ha puesto las pilas para que así sea.

La clave es experimentar y ser creativo en la cocina. Si no te gusta pasarte horas en la cocina, no te preocupes. Hay muchas opciones rápidas y fáciles para comer vegano, como ensaladas, sopas, sándwiches, batidos, pastas, arroces.

Además, muchos restaurantes ahora ofrecen opciones veganas en sus menús. Averigua qué restaurantes cerca de ti tienen opciones veganas y experimenta con diferentes platos. Si tienes amigos o familiares que no son veganos, invítalos a probar algunos de tus platos favoritos veganos. Puede ser una gran oportunidad para compartir tus nuevas recetas y promover un estilo de vida más saludable y sostenible.

Consejos para mantener una dieta vegana saludable

Una vez que hayas adoptado una dieta vegana, es importante que te asegures de obtener todos los nutrientes que tu cuerpo necesita. Aquí te dejo algunos consejos para que puedas mantener una dieta vegana saludable:

Come gran variedad de alimentos

Es importante que consumas una variedad de alimentos veganos para obtener todos los nutrientes que necesitas.

Incluye frutas, verduras, legumbres, cereales, frutos secos y semillas en tu dieta diaria. Trata de incluir alimentos de diferentes colores y texturas para obtener una variedad de nutrientes.

Asegúrate de obtener suficiente proteína

La proteína es un macronutriente esencial que es necesario para el crecimiento y la reparación del cuerpo. Si bien la carne y los lácteos son fuentes comunes de proteína, hay muchas fuentes veganas de proteína que puedes incluir en tu dieta.

Alimentos como la soja, las judías o alubias, las lentejas, los garbanzos, los guisantes, los frutos secos y las semillas son excelentes fuentes de proteína vegetal,

arepa con proteína vegana

Asegúrate de obtener suficiente hierro

El hierro es un mineral esencial que se encuentra en muchos alimentos veganos, como las espinacas, las acelgas, los garbanzos, las lentejas, los frutos secos y las semillas.

Sin embargo, el hierro de origen vegetal se absorbe mejor en presencia de vitamina C, por lo que es importante incluir alimentos ricos en vitamina C, como los cítricos, los tomates y las bayas, en tu dieta diaria.

Toma vitamina B12

La vitamina B12 es un nutriente esencial que solo se encuentra naturalmente en alimentos de origen animal. Por lo tanto, los veganos deben tomar suplementos de vitamina B12 o consumir alimentos enriquecidos con vitamina B12, como la leche de soja, los cereales y los productos veganos de carne.

Pero ojo porque la gente que come animales también se suplementan indirectamente, hoy en día como los animales están estabulados siempre y comen pienso no pueden obtener esa B12 así que lo que hacen es enriquecer esos piensos con la vitamina.

💡 Así cuando el ser humano se come al animal está obteniendo esa B12 artificialmente también. Que no te engañen.

Esto no es un problema, mucha gente toma batidos de proteínas, otras vitaminas o hierro, pero cuando un vegetariano empieza a tomar B12 te dicen que te faltan nutrientes, explícales esto y mándales al parque de bolas.

Evita alimentos procesados y altos en grasas saturadas

Si bien los alimentos procesados y altos en grasas saturadas pueden ser veganos, no son necesariamente saludables. Es importante limitar el consumo de alimentos procesados y elegir alimentos enteros y frescos siempre que sea posible.

Siguiendo estos consejos, podrás asegurarte de obtener todos los nutrientes que tu cuerpo necesita mientras mantienes una dieta vegana saludable.

Además, no olvides mantener un estilo de vida activo y hacer ejercicio regularmente para obtener aún más beneficios para tu salud.

Dicho todo esto, tengo una lista de correo o Newsletter dónde reúno toda esta info de manera práctica y la cuento paso a paso de manera sencilla. Con un camino a seguir.

Te voy contando en cada email mis historias y mis vainas, pero también ayudo a mantenerse saludable sin comerse a los animales.

Igual e interesa, mucha gente ya se ha dado de alta, y de baja también, que es gratis.


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